• Opustite se i uživajte u šarmantnom okruženju
    u srcu stare jezgre grada
  • Opustite se i uživajte u šarmantnom okruženju
    u srcu stare jezgre grada
  • Opustite se i uživajte u šarmantnom okruženju
    u srcu stare jezgre grada
  • Opustite se i uživajte u šarmantnom okruženju
    u srcu stare jezgre grada

RESTAURANT KLARISA - DUBROVNIK

Nezaboravni gastronomski doživljaj u
romantičnom ambijentu Samostana Sv. Klare

U samom srcu stare dubrovačke gradske jezgre, u neposrednoj blizini Velike Onofrijeve fontane, smješten u bivšem Samostanu sv. Klara koji datira iz 13. stoljeća, nalazi se restoran Klarisa.


Chef Stjepo Cvjetković

Chef Stijepo Cvjetković sa svojim timom kuhara inzistira na uporabi isključivo lokalnih namirnica. Jelovnik se sastoji od najboljih ribljih, mesnih i vegetarijanskih sprecijaliteta koji predstavljaju mediteransku kuhinju. Ponosni smo na zaokružen ciklus od ulova, transporta, maloprodaje (koče, pjace i ribarnice u Gružu) do restoranske kuhinje, a s naglaskom na jadransku ribu.

Dnevno svježa ponuda jadranske ribe kao i raznih plodova mora (školjki, rakova) garantira vrhunski užitak u ribljim specijalitetima.

Sve namirnice koje koristimo dolaze iz Dubrovačko-neretvanske županije, dok meso nabavljamo sa slavonskih farmi (istočna Hrvatska). Voće i povrće koje koristimo uzgaja se na eko farmi u Konavlima u neposrednoj blizini Dubrovnika.
Chef Stijepo Cvjetković sa svojim timom za desert preporučuje tortu od rogača, tradicionalnu slasticu dubrovačkog kraja. .

MEDITERANSKE DELICIJE

Prepustite se našem iskusnom timu kuhara koji će vas očarati
svojim izvrsnim ribljim, mesnim i
vegetarijanskim specijalitetima mediteranske kuhinje.

hef restorana Klarisa, Stjepo Cvjetković rođen je u neposrednoj blizini Dubrovnika, na prelijepom otoku Šipanu. Odrastao je uz lokalne ribare, miris gradela i zdravu mediteransku kuhinju. U svojoj dugogodišnjoj karijeri radio je u Hotelu Lafodija na Lopudu, Hotelu Božica na Šipanu, restoranima s pet zvijezdica u Curacaou (bivši nizozemski Antili). Zahvaljujući svom poslu u nekoliko godina je proputovao cijeli svijet radeći kao Chef na brodovima za kružna putovanja. Znatiželjan po prirodi imao je priliku upoznati se sa svim svjetskim kuhinjama.

"Naravno, moja kulinarska filozofija se temelji na ostavštini naših predaka na koju sam izrazito ponosan. Uz ovakve vrhunske namirnice koje su nam dnevno dostupne, naša zdrava, lagana mediteranska kuhinja doživljava svoj vrhunac. Pratim kulinarske trendove i stalno se dodatno educiram razmišljajući kako napraviti nešto novo i drukčije, kako iskombinirati jednostavne sastojke i pri tome kreirati novi okus."

SNACK BAR

Taraca do Velike Onofrijeve fontane

Jednostava mediteranska jela po popularnim cijenama! Naša lagana jela koja služimo za ručak i večeru su idealan odabir za one koji žele "brzi" ali zdravi zalogaj. Svaku večer naše goste zabavlja izvrstan bend!

POSEBNA DOGAĐANJA

Restaurant Klarisa se može pretvoriti i u kongresni centar.

Raspolažemo s velikim prostorom koji nudi različite postave stolova.

Pri organizaciji bilo kojeg događanja, možete odabrati jedan u nizu bogatih i raznovrsnih jelovnika. Alternativno, naš stručni, u više navrata nagrađivani kulinarski tim će Vam sa zadovoljstvom osmisliti poseban jelovnik, sve u skladu s Vašim potrebama. Jelovnik nudi različite prijedloge ribljih i mesnih specijaliteta. Također nudimo izbor sushi, vegetarijanske i gluten-free hrane.To je ponuda koja će zadovoljiti i najviše zahtjeve.

Preuzmi

LOKACIJA

Restoran Klarisa je smješten u samom srcu dubrovačke stare gradske jezgre,
unutar bivšeg Samostana sv. Klare.

Prolazeći kroz vrata od Pila naći ćete se na jednoj od najljepših ulica na svijetu, na Stradunu. Restoran Klarisa se nalazi na desnoj strani, iza Velike Onofrijeve Fontane.

Povijest; Samostan sv. Klare

Samostan sv. Klare je najpoznatiji od osam ženskih samostana u Dubrovniku gdje su se većinom zaređivale dubrovačke plemkinje. Sagrađen je tijekom 13. i 14. stoljeća vodeći mnogo brige oko osiguranja čestitog života redovnica, te je tijekom povijesti doživio znatne preinake.

U samostanu je u 13. stoljeću otvoreno prihvatilište za djecu, što je bilo mnogo ranije od 1432. godine, kada je dubrovačka vlada osnovala jedno od najstarijih nahodišta, čija je kuća s latinskim natpisom nad vratima i prozorom za prihvaćanje djece još sačuvana u nedalekoj Zlatarićevoj ulici. Ulaskom Napoleonove vojske u Dubrovnik 1806. godine, ukinut je samostan i u njega je smješteno skladište streljiva i konjušnica. Dalje kroz povijest kompleks samostana je imao višestruku namjenu. Nakon Drugog svjetskog rata unutar samostana je otvoren restoran "Jadran" koji je kasnije preimenovan u restoran "Libertas". Okruženi s tako bogatom poviješću, osjećamo se privilegirano voditi restoran na ovom mjestu, restoran Klarisu. U jednom dijelu bivšeg Samostana sv. Klare, smješteno je središte Dubrovačke Biskupije (Dioecesis Ragusina).

U atriju bivšeg Samostana sv. Klare, na impresivnoj povijesnoj lokaciji, restoran Klarisa nudi nezaboravan gastronomski doživljaj.

preuzmi lokacijsku mapu

REZERVACIJE

Nezaboravni gastronomski doživljaj u
romantičnom ambijentu Samostana Sv. Klare